肉はもう不用？代替肉が注目される3つの理由
こんにちは。
昨日の記事では、代替肉の種類を紹介しました。
br-kcieijociougaie.hatenablog.com
では、そもそもなぜ、代替肉が注目されているのか、
理由を3つ紹介したいと思います。
今日も、参考文献はこちら。
家畜は食料生産の効率が悪すぎ
現在人間が食べている食料は年間約10億トン。
家畜が食べている食料は年間約600億トン。
だそうです。
ん？？
その600億トンをおなかがすいている人に
分けてあげたほうがいいんじゃ・・・
数字を見れば誰しもが思う疑問が理由の一つ目。
命の大量生産・大量消費ってどうなの？
現在世界には牛・豚が25億頭、鶏が5000億羽いるらしい。
この多くが、狭い場所に押し込められ、
出荷を待っている状態。
もちろん人間が生きている以上、
他の生物の命をいただくのは当然なんですが、
これはいいのか？
命をいただくという感謝にかけていないか？
という倫理の問題が２つ目。
地球温暖化問題
全世界から排出される温室効果ガスの14%が
畜産関係由来というデータがあるらしい。
※ちょっと古いデータなので、今は少し違うかも。
「効率よく畜産を行う」というという姿勢も大事だが、
「そもそも畜産自体を減らせないか？」
というのが3つ目の理由。
こんな社会問題とかかわる「肉」の市場。
今後大きく変わっていくかもしれない注目の分野です。
食べられますか？5種類の肉の代替食品
こんにちは。
モスバーガーでグリーンバーガーが販売されているのをご存じですか？
大豆のパティをメインとした、
動物性食材を使わないハンバーガーです。
最近、食糧問題への解決策として、
代替肉が注目されてきています。
この大豆パティさえあれば、肉はいらないですね！！
・・・・・
・・・
・・
ごめんなさい。
だいぶ表現を盛りました。
グリーンバーガー全体としては
非常においしかったのですが、
試しにパティだけをかじってみると、
ちょっと物足りない。
食感はほぼ肉のハンバーグと変わらないように感じましたが、
味・風味の面ではまだ伸びしろがあるなと思いました。
おそらく数年後には肉と判別できないくらいのレベルのものが
出てくるんじゃないでしょうか。
そんな代替肉はどんな種類があるのか、
調べてみたので紹介します。
こちらの書籍を読んでみました。
植物性タンパク質
これはイメージやすいですよね。
大豆パティはここにあたります。
今後質・量ともにどんどん伸びていくであろう分野です。
マイコプロテイン
土壌にいる菌を培養して作った「ベジタリアン用の肉」
欧州では30年くらい前から食べられているらしい。
全然知らなかった・・・・
昆虫食
牛や豚よりも圧倒的に効率よく育てられるたんぱく源。
イナゴの佃煮は昔からありますよね。
最も高いハードルは味などではなく「気持ち」ですかね。
つぶしてハンバーグにしてしまえば関係ないか？
培養肉
シャーレの上でムクムクと肉が成長していく様を想像すると、
食べてみたいような、食べたくないような・・・・
完全に「農業・畜産業」の分野ではなく、
「工業」の分野になりますね。
現状、技術的には可能になってきているが、
コストが高すぎて商品化には至っていないそうです。
今後に期待ですね。
微生物発酵
微生物の力を借りて、
砂糖などをたんぱく質に変えることができるとか。
植物性や培養肉に続く技術として注目されています。
実際に食べられるようになるのはもう少し先かな？
以上、5種類の代替肉が今後増えていくと予想されています。
もしかすると、我々の食生活は劇的に変わっていくかもしれないですね。
祝！藤井聡太九段誕生！！！
こんにちは。
ついに藤井聡太さんが九段昇格しました(^^)/
おめでとうございます。
挑戦者の渡辺明さんを3-0のストレートで降し、
初タイトル防衛＋九段昇格規定クリアです。
実績的には拮抗していると思うのですが、直接対決では、
ちなみに、並行して行われている「王位」というタイトル戦では、
こちらは豊島さんが先勝しています。
ここで、どうでもいい情報を一つ。
この王位戦は「おーいお茶」が特別協賛になっています。
・・・・ダジャレ(^^ゞ・・・・・
藤井さんは豊島さんには相性が悪く、
藤井→渡辺→豊島→藤井
という不思議な相性関係が発生しています。
プロといえど一度苦手意識を持つと覆すのは難しいのでしょうか？
家にいれば、仲良くなれる？それとも嫌われる？
こんにちは。
ペットを飼いたいと思ったことはありますか？
何を飼いたいですか？
僕は飼うなら猫がいいな～と思っています。
そんな猫ちゃん、在宅勤務をしている人ならより仲良くなれるみたいです。
一緒にいる時間が長くなることで、好感度が上がるんですね(^^♪
この効果、人間の心理学の分野でもありますよね。
単純接触効果でしたっけ？
会う頻度が増えるだけで、好感を持つようになるというやつです。
人もペットも心の根っこの部分は一緒なんでしょうか。
ただ、逆に「落ち着かなくなった」「怖がりになった」という
回答も15%くらいいたそうです。
これはショック(>_<)
「いつも昼は一人で自由だったのに、こいつ邪魔だニャ」
とか思われているんですかね。
なんか、娘に嫌われるお父さんみたいですね。
他人にどう思われるかは、コントロールできないんでしょうがないですね。(-"-)
金メダルの金額は・・・・？
こんにちは。
オリンピック開幕まで1カ月を切りましたね。
（予定通りに開催するものだと僕は思っています・・・・）
オリンピックで好成績を収めた人が得られるものは何でしょう？
名誉？
メダル？
・・・
・・
・
一番気になるのはお金ですよね。
野球は金メダルを取ると一人500万もらえるそうです。
メダル獲得時の賞金って、
チームに与えられるものだと思っていました。(^^ゞ
選手全員に同じ金額を配るんですね。
野球などの人数の多い種目は賞金総額がとんでもない価格に・・・・
野球は金メダルを取る可能性は結構高いですが、
予算足りるのかな・・・(-"-)
さらに記事によれば、それと同額の賞金をNPBエンタープライズが用意して
配るとか。
こちらは選手だけでなく監督なども対象みたいです。
・・・どうせなら表に出ないスタッフの方などにもボーナスをあげてほしいですね・・・
野球日本代表の方々は、
ぜひとも一人1000万円の賞金を持っていってほしいですね。
金メダルの金額は・・・・？
こんにちは。
オリンピック開幕まで1カ月を切りましたね。
（予定通りに開催するものだと僕は思っています・・・・）
オリンピックで好成績を収めた人が得られるものは何でしょう？
名誉？
メダル？
・・・
・・
・
一番気になるのはお金ですよね。
野球は金メダルを取ると一人500万もらえるそうです。
メダル獲得時の賞金って、
チームに与えられるものだと思っていました。(^^ゞ
選手全員に同じ金額を配るんですね。
野球などの人数の多い種目は賞金総額がとんでもない価格に・・・・
野球は金メダルを取る可能性は結構高いですが、
予算足りるのかな・・・(-"-)
さらに記事によれば、それと同額の賞金をNPBエンタープライズが用意して
配るとか。
こちらは選手だけでなく監督なども対象みたいです。
・・・どうせなら表に出ないスタッフの方などにもボーナスをあげてほしいですね・・・
野球日本代表の方々は、
ぜひとも一人1000万円の賞金を持っていってほしいですね。
